绿油油的芋头地里，李彦借力铁锨，把一米多高的芋头植株连根拽起，再把芋头叶蔓下埋着的芋头果实摘下来、装进筐，动作利落、干练。

“要是你坚持做十四年，你也会很熟悉这套采收流程的。”李彦自豪地对记者说，十多年前她就在北京种芋头，她是头一个在北京大面积种植芋头的。

李彦本可以过不一样的人生。老家在江苏，本科学的是国际经济与贸易，大学同学都在“坐办公室”，可她却选择在田里风吹日晒。李彦说，她喜欢跟土地打交道。自己从小就是在田地里长大的孩子，打她记事儿开始，就帮着家里人浇水、割草。十多年前，一次偶然的机会，李彦从中国农业大学沈佐锐教授那里了解了有机蔬菜的种植技巧。那时，“有机”的理念还不普遍，可李彦却不顾家人的反对，东拼西凑30万，创办了属于自己的“纯然有机农场”。

然而，办有机农场哪有那么容易？“农场头三年不能产出蔬菜，种的菜都要翻耕还田。由于不打化学农药，产出的果实卖相也不好，一度被人认定成‘劣质果’。”李彦回忆。刚开始没经验，一口气种了几十种农作物，后来她发现，每个农作物都有自己的“个性”，不是给点阳光、水和肥料就能长好。李彦开始思考转变的对策。

一次逛菜市场，李彦惊奇地发现，在南方十分常见的芋头，在北京的菜市场几乎见不到，她当即决定，主攻芋头种植。

半路出家，李彦只能比别人付出更多的努力。既当农民，又得做销售，李彦一天干12个小时是家常便饭；每天晚上，不管多累多晚，她都要读一点有关农业种植的书；有什么不懂的问题，她也会跑到农业大学向教授请教。不断摸索中，李彦发现，北京种出来的芋头有南方种植无法比拟的优势——北方昼夜温差大，病虫害少，土壤偏沙壤，种出来的芋头口感更好。

“看着自己种的芋头从一颗种子到植株长得比人还高，那种成就感是别的职业没法比的。”李彦的芋头越种越好，订单也纷至沓来。如今，纯然农场种植的芋头达30多个品种，除了上餐桌的“食用芋”，还有上书桌的“观赏芋”。在她的带动下，周围昌平、密云、平谷几十家农场也都种起了芋头，她经常会无条件分享一些种植技术，让芋头种植在北京更广泛地普及。

每年中秋、国庆前后，农场的芋头都会进入采收高峰期，今年，李彦扩大了种植规模，人工加机器一起收，共收获了700多吨的芋头。从最开始的50亩地，到今天350亩地，李彦一步一个脚印，拼凑起属于自己的“农业版图”。

市区各级农业部门也为纯然农场提供了很多农业补贴，还为他们提供了诸多防病虫害的工具，上了农业保险。这两年，李彦延长了农业产业链，在农场里办起了生态旅游。去年，李彦被评为“北京市休闲农业十佳创业女庄主”。“北京新农人”这条路，李彦走得越来越宽广。

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